簡単つまみ＆料理レシピ集

オムライス、今は玉子をふんわりさせるのが、主流のようだけれど、僕はチキンライスをオムレツでくるんだシンプルなオムライスが好きだ。
ごはんがあまったときに、ときどき作るのだけれど、なかなかうまい。
家族にも評判がいいのだ（笑）。

作り方は「男のオムライス」が分かりやすい。


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オムライスって、外で食べようとすると、高いですね。
その割りにまずいことが多いです。

自家製のオムライスは、チキンライスを作って、たまご焼きでくるむだけ。
うまいっす！

こちらのオムライスの作りかたを参考にさせて、いただきました。
ここにもあるように、具は臨機応変に行きましょう！

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鏡餅の「鏡」は円満を意味し、丸い形は生命力の象徴。
室町時代から普及し、武家社会の風習で1年の健康と発展を祝い、正月に鏡餅を供え1月11日にこれを割って食べたという。

これが「鏡開き」という正月行事の源。
武家社会では「切る」という言葉を嫌い「運を開く」という意味をかけて、「鏡開き」と呼んだ。

実は、昨日、鏡開きをした。
棚の整理をしたら、出てきたのだ。
今の鏡餅は、真空パックになっていて、切った餅がなかに入っているものと、鏡餅の形のままパックになっているものがある。

後者だった。
非常に開けにくい。
キリとドライバーでこじ開け、包丁で切った。
3個を切るのに30分かかった。

オーブントースターで焦げ目がつき膨らむまで焼いて、
ちょっと醤油をたらす。
香ばしく美味い、ビールにとっても合う。

食べてから探したら、*お餅のレシピにいろいろな餅の料理方法が載っていた。

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写真は、友人宅で食した松茸焼き。
野菜の天ぷら、
そして、松茸ご飯。
デザートは、夕張メリン。

豪華で、美味。
腹いっぱい食った。

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